Galletas con Trozos de Calabaza y Arándanos: Receta Completa y Paso a Paso

Galletas con Trozos de Calabaza y Arándanos: Receta Completa y Paso a Paso

Las galletas con trozos de calabaza y arándanos son una opción ideal para el otoño. Su sabor suave y ligeramente especiado, junto con la dulzura natural de la calabaza y el toque ácido de los arándanos, crean una combinación perfecta. Estas galletas son esponjosas, húmedas y están llenas de sabor, convirtiéndose en el acompañamiento ideal para una tarde de té o café. Sigue este paso a paso para preparar unas galletas irresistibles.

Ingredientes:

Para las galletas:

• 200 g de puré de calabaza (puede ser casero o enlatado)
• 100 g de trozos de calabaza cocidos y enfriados
• 120 g de azúcar moreno
• 100 g de azúcar blanco
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 250 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1 pizca de sal
• 100 g de arándanos secos

Preparación Paso a Paso:

1. Precalentar el horno y preparar la bandeja de hornear
   Precalienta el horno a 180 °C. Coloca papel para hornear en una bandeja, o engrásala ligeramente para evitar que las galletas se peguen.

2. Preparar la calabaza
   Si usas calabaza fresca, asegúrate de cocinarla previamente hasta que esté suave y luego hacer un puré. Para darle un toque más interesante, corta pequeños trozos de calabaza y cocínalos al vapor hasta que estén tiernos pero aún firmes. Esto agregará una textura adicional a las galletas.

3. Mezclar los ingredientes húmedos
   En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

4. Incorporar el puré de calabaza
   Agrega el puré de calabaza a la mezcla de mantequilla y azúcar, y mezcla bien. Este paso le dará a las galletas su característica suavidad y humedad.

5. Agregar los ingredientes secos
   En otro bol, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la pizca de sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de calabaza, integrando bien después de cada adición para obtener una masa suave y uniforme.

6. Añadir los trozos de calabaza y los arándanos
   Finalmente, incorpora los trozos de calabaza y los arándanos secos a la masa. Usa una espátula o cuchara de madera para mezclar estos ingredientes de forma suave y uniforme, de manera que cada galleta tenga un poco de ambos ingredientes.

7. Formar y hornear las galletas
   Con una cuchara, toma pequeñas porciones de masa y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre cada galleta para que puedan expandirse durante la cocción. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén dorados y el centro esté ligeramente firme al tacto.

8. Enfriar y servir
   Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Estas galletas están deliciosas tanto calientes como a temperatura ambiente, conservando su textura húmeda y esponjosa.

Consejos y Variaciones de las Galletas:

• Para un toque extra de especias: Si te gustan los sabores especiados, puedes añadir un poco de jengibre molido o clavo a la mezcla de ingredientes secos.
• Galletas más crujientes: Si prefieres una textura más crujiente, hornea las galletas unos minutos más, pero vigílalas de cerca para que no se quemen.
• Añadir frutos secos: Las nueces pecanas o las almendras laminadas combinan muy bien con la calabaza y los arándanos, añadiendo un toque de crujiente y sabor.
• Versión sin gluten: Puedes hacer estas galletas sin gluten usando una mezcla de harinas sin gluten en lugar de harina de trigo.

¿Por Qué Probar Estas Galletas con Trozos de Calabaza y Arándanos?

Estas galletas son una alternativa perfecta para disfrutar de un postre de temporada, lleno de sabores cálidos y confortables. La calabaza aporta suavidad y dulzura, mientras que los arándanos agregan un toque ácido que equilibra cada bocado. Además, al ser galletas caseras, tienes el control sobre los ingredientes y puedes personalizarlas según tus gustos.

Las galletas con trozos de calabaza y arándanos son una opción ideal para compartir en una reunión, ofrecer como detalle o simplemente para disfrutar de un dulce casero. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos con este delicioso postre otoñal!

Estas galletas con trozos de calabaza y arándanos son el postre perfecto para cualquier ocasión, especialmente en los días frescos de otoño. Su combinación de sabores y texturas no solo satisface el antojo de algo dulce, sino que también brinda una experiencia cálida y reconfortante en cada bocado.

Al hacer estas galletas en casa, puedes disfrutar del placer de un postre casero con ingredientes frescos y naturales, evitando conservantes y azúcares añadidos en exceso. La versatilidad de esta receta te permite adaptarla según tus preferencias, añadiendo más especias, frutos secos o incluso ajustando la cantidad de azúcar para hacerlas a tu gusto.

Anímate a preparar estas galletas y a compartirlas con tus seres queridos. Con cada mordisco, experimentarás el sabor auténtico de los ingredientes de temporada, llenos de colores y aromas otoñales. ¡Disfruta de este delicioso placer casero y añade un toque de calidez a tu día con cada galleta!